Gündem

Son yıllarda gıda sektöründe tağşiş (gıda hileleri) ile ilgili artan şikayetler, halk sağlığını tehdit etmeye devam ediyor. Gıda güvenliğini sağlamak, tüketicinin sağlığını korumak ve hileli ürünlerin önüne geçmek için yapılan denetimler büyük önem taşıyor. NTV ekibi, bu denetimlerin nasıl yapıldığını ve Türkiye’deki Gıda Kontrol Merkezi’nin çalışmalarını yerinde inceledi. Tağşiş Nedir? Tağşiş, bir gıda ürününün içeriğine…

Siirt’in meşhur pekmez tatlısı “Varak Keek”, yerel üreticiler tarafından coğrafi işaret tescili için resmi başvuru sürecine alındı. Bu adım, bölgenin geleneksel lezzetlerini koruma ve tanıtma amacı taşıyor. “Varak Keek” Nedir?“Varak Keek”, Siirt yöresine özgü, incecik açılmış hamurun pekmez ile tatlandırılarak yapılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, ince hamurun…

Yaşlanma süreci, herkesin kaçınılmaz olarak karşılaştığı doğal bir süreçtir. Ancak, doğru besinleri tüketerek bu süreci daha sağlıklı ve aktif bir şekilde geçirebilirsiniz. İşte sağlıklı yaşlanmayı destekleyen en etkili 5 besin: Bu besinler, yaşlanma sürecini desteklemek ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek için mükemmel seçenekler sunar. Dengeli bir diyetin parçası olarak bu besinleri tüketmek, hem fiziksel hem…

Günlük yaşamda en sık karşılaşılan sağlık sorunlarından biri olan mide ekşimesi ve reflü, birçok insanın hayatını olumsuz etkiliyor. Ancak, uzmanlar bu rahatsızlıkların sıklıkla sofrada yapılan basit hatalardan kaynaklandığını belirtiyor. Mide ekşimesine ve reflüye neden olan en yaygın hata, yemek sonrası hemen yatmak veya uzanmak. Bu alışkanlık, mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasına yol açarak, bu…

Ohio, [Tarih] – Ohio’daki [Hapishane Adı] hapishanesinde düzenlenen özel bir etkinlikte, mahkumlar halkla buluşarak beş farklı yemek çeşidini sunma fırsatı buldu. Bu etkinlik, mahkumların yemek yapma becerilerini geliştirmeleri ve toplumla daha sağlıklı ilişkiler kurmaları amacıyla organize edildi. Etkinlik, hapishanenin mutfak eğitim programının bir parçası olarak gerçekleştirildi. Katılımcı mahkumlar, profesyonel aşçıların rehberliğinde çeşitli yemek tariflerini öğrenerek…

Tokyo’da bir ramen restoranı, misafirlerinden telefonla video izlemeyi yasakladığını duyurdu. Bu yeni uygulama, restoranın misafir deneyimini iyileştirmeyi ve yemeklere daha fazla odaklanılmasını sağlamayı amaçlıyor. Japon mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan ramen, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yavaşça keyif almayı gerektiren bir yemek olarak kabul ediliyor. Bu yüzden restoran, yemek yeme sürecini daha samimi ve…

Günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olan mutfak, lezzetli yemeklerin hazırlandığı ve ailelerin bir araya geldiği alan olmasının yanı sıra, doğru hijyen uygulanmadığında ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabiliyor. Uzmanlar, mutfakta sıkça yapılan hataların, bakteri üremesine elverişli ortamlar yaratarak, vücudu hasta edebileceği konusunda uyarıyor. Çalışmalar, mutfaklarda en çok bakteri barındıran alanların kesme tahtaları, süngerler, mutfak havluları ve…

Geç saatlerde yemek yemenin sağlığa olumsuz etkileri uzun süredir bilimsel araştırmaların gündeminde yer alıyor. Son yapılan bir araştırma, akşam yemeğini geç saatlerde yemenin, yalnızca uyku kalitesini bozmakla kalmayıp, aynı zamanda uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ortaya koydu. Yeni bulgular, bu alışkanlığın özellikle metabolizma ve kalp sağlığı üzerinde daha büyük olumsuz etkiler yaratabileceğini gösteriyor….

İngiltere hükümeti, ekonomiyi canlandırma amacıyla önemli bir adım atarak, ağustos ayında restoran faturalarının yarısını ödeyeceğini açıkladı. Bu hamle, özellikle pandemi sürecinde zorlanan restoran sektörünü desteklemek ve halkı dışarıda yemek yemeye teşvik etmek için tasarlandı. İngiliz hükümeti, bu teşvik programıyla hem ekonomik toparlanmayı hızlandırmayı hem de tüketici harcamalarını artırmayı hedefliyor. Uygulama, restoranlarda yemek yiyen müşterilerin toplam…

Yeni bir araştırma, dikkatinizin yemeğinizde olmamasının aşırı yeme olasılığını artırdığını ortaya koydu. Çalışma, yemek yerken başka şeylere odaklanmanın, yemek miktarınızı kontrol etme yeteneğinizi olumsuz etkilediğini ve dolayısıyla fazla kalori almanıza neden olabileceğini gösteriyor. Dikkatsiz yemek yeme, son yıllarda giderek daha yaygın bir alışkanlık haline gelirken, bu durumun obezite ve sağlıksız kilo artışı üzerindeki etkileri de…

Dünyaca ünlü gastronomi platformu Taste Atlas, geleneksel yemekler listesinde Cağ Kebabı’na 9. sırada yer verdi. Bu, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Cağ Kebabı için büyük bir onur olarak kabul ediliyor. Taste Atlas, dünya çapında geleneksel yemekleri değerlendiren bir platform olarak, her yıl farklı kültürlerin mutfaklarını ve yemek geleneklerini sıralıyor. Cağ Kebabı’nın bu listede yüksek…

Fransa’da yaşanan ilginç bir olay, hem hukuk dünyasında hem de toplumda büyük yankı uyandırdı. Ülkedeki bazı hakimler, Covid-19 pandemisi nedeniyle uygulanan lokanta ve restoran yasağına rağmen, bir lokantada yemek yerken güvenlik güçleri tarafından yakalandı. Olay, ülkedeki birçok kişi tarafından tepkiyle karşılanırken, Fransa’nın en yüksek yargı organları da durumu araştırmak üzere harekete geçti. Fransa, pandemi sürecinde…

Dünya çapında Türk mutfağını tanıtmak amacıyla her yıl düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, bu yıl da büyük bir coşku ve heyecanla başladı. Etkinlik, Türk yemek kültürünü tanıtmanın yanı sıra, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yaymak ve Türk mutfağının zengin çeşitliliğini dünyaya göstermek için önemli bir platform oluşturuyor. Yurt içi ve yurt dışında pek çok şehirde yapılan etkinlikler,…

Gaziantep, mutfağının zenginliği ve dünyaca ünlü kebaplarıyla adını duyurmuş bir şehir olarak, şimdi de adını Guinness Dünya Rekorları’na yazdırmayı hedefliyor. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, NTV’de katıldığı bir canlı yayında, şehrin en büyük gurur kaynaklarından biri olan kebap kültürüne dikkat çekti ve Gaziantep’te “dünyanın en uzun kebabı” için yapılan hazırlıkları açıkladı. Fatma Şahin, bu…

Bursa’da, bir adliye binasında yaşanan dramatik anlar, başsavcı ve avukat arasındaki profesyonel ilişkinin ötesinde bir dayanışma örneğine sahne oldu. Avukatın yemek yerken soluk borusunun tıkanması sonucu nefes alamaz hale geldiği anlarda, Bursa Cumhuriyet Başsavcısı olaya müdahale ederek avukatını Heimlich manevrası ile hayata döndürdü. Olay, adliye çalışanları ve çevredekiler tarafından şaşkınlıkla izlendi. Başsavcının hızlı ve doğru…

Dünyanın en önemli diplomatik toplantılarından biri olan G7 Zirvesi, bu yıl gastronomi dünyasının başkenti olarak bilinen bir şehirde gerçekleştirildi. Lezzetli yemeklerin ve kültürel çeşitliliğin ön planda olduğu bu zirve, sadece uluslararası diplomasiye ev sahipliği yapmakla kalmadı, aynı zamanda dünya mutfaklarının buluştuğu özel bir platforma dönüştü. Zirve, G7 liderlerinin küresel sorunları tartışmak için bir araya geldiği…

Hamsi, özellikle kış aylarının vazgeçilmez balıklarından biri olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Ancak, hamsi pişirirken karşılaşılan en büyük sorunlardan biri, balığın fazla yağ çekmesi ve rahatsız edici kokusunun mutfak boyunca yayılmasıdır. Bu sorunların üstesinden gelmek ve hamsinin daha lezzetli bir şekilde pişirilmesini sağlamak için, birkaç basit ve etkili yöntem bulunuyor. Hamsilerinizi bu yöntemle terbiye ederek,…

Gastronomi dünyasında geçmişin izlerini günümüze taşıyan bir etkinlik, antik yemeklerin tanıtıldığı özel bir sergi ile gerçekleştirildi. Bu etkinlik, hem yemek kültürünün tarihine ışık tutmayı hem de antik dönem mutfaklarının zenginliğini gözler önüne sermeyi amaçlıyor. Tarih severler ve yemek tutkunları, sergide sunulan antik tarifleri ve hazırlama yöntemlerini merakla inceleme fırsatı buldu. Etkinlikte, antik Roma, Yunan, Mısır…

Rusya’nın çeşitli şehirlerinde düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri, Ege mutfağının zengin lezzetlerini tanıtmak amacıyla büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi. Türkiye’nin zengin gastronomi kültürünü tanıtmayı hedefleyen bu etkinlik, Türk mutfağının eşsiz tatlarını Rus halkıyla buluşturdu. Ege Bölgesi’nin sağlıklı ve lezzetli yemekleri, katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundu. Ege Mutfağının Zengin LezzetleriEtkinlik kapsamında Ege mutfağının özgün lezzetleri sergilendi. Zeytinyağlılar,…

Son yıllarda, Türkiye’deki şoför lokantaları yeniden popülerlik kazanmaya başladı. Yoğun yollarda çalışan sürücüler için vazgeçilmez olan bu mekanlar, sundukları hızlı ve lezzetli yemeklerle dikkat çekiyor. Yolculuk sırasında dinlenme ve enerji toplama ihtiyacı duyan şoförler, şoför lokantalarına yönelerek, hem lezzetli yemeklerin tadını çıkarıyor hem de kısa süreli dinlenme imkanı buluyor. Şoför lokantaları, genellikle otoyol kenarlarında ve…