Yemek Tarifimiz

Trabzon, son dönemde gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren bir şehir haline geldi. Şehirdeki mutfak kültürüne bir yenilik daha eklendi: Motor ustalığından sucuk döner işletmeciliğine geçiş yapan bir girişimci, Trabzonlulara özgün bir lezzet sunuyor. Bu ilginç iş değişimi, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Motor ustalığından döner sektörüne atılmaya karar veren Hasan Yılmaz,…

Çin’in batısındaki Kashgar, her yıl geleneksel Bahar Bayramı kutlamalarıyla büyüleyici bir atmosfer sunuyor. Bu yıl da, şehrin tarihi sokaklarında rengarenk bayraklar ve ışıklarla süslenen alanlarda, yerel halkın coşkulu kutlamaları ve kültürel etkinlikleri göz kamaştırdı. Bahar Bayramı, Çin takvimine göre yılın en önemli tatili olarak kabul edilirken, Kashgar’daki etkinlikler, bölgenin zengin kültürel mirasını ve halkın geleneksel…

Yemek yedikten sonra yaşanan mide ağrıları, çoğu zaman basit bir sindirim sorunu olarak görülse de, bazı durumlarda ciddi sağlık problemlerinin habercisi olabilir. Özellikle yemek sonrası şiddetli ağrılar, vücutta sinsi bir tehlikenin varlığına işaret edebilir. Bu tür ağrılar, mide veya bağırsakla ilgili sorunlar dışında, daha büyük sağlık sorunlarının habercisi olabilir. Uzmanlar, yemeklerden sonra sürekli ve şiddetli…

Sağlıklı bir yaşam için beslenme alışkanlıklarının önemini herkes biliyor. Ancak son yapılan araştırmalar, öğle yemeği ile akşam yemeği arasındaki ideal sürenin, sağlıklı bir metabolizma için kritik bir faktör olduğunu ortaya koyuyor. Bilim insanları, bu süreyi belirleyerek, sindirim sisteminin daha verimli çalışmasını ve genel sağlık durumunun iyileşmesini sağlayacak önemli bir ipucu sundular. Yapılan çalışmalara göre, öğle…

Sağlıklı beslenmek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri dengeli bir şekilde alarak sağlığımızı korumak için oldukça önemlidir. Ancak, bazı gıdalar düşündüğümüzden çok daha fazla tehlike barındırabilir. Son yıllarda yapılan araştırmalar, bazı yaygın gıdaların içerdikleri zararlı maddeler nedeniyle sağlık üzerinde ciddi olumsuz etkiler yaratabileceğini ortaya koyuyor. Uzmanlar, bu gıdaların uzun süreli tüketiminin adeta zehir etkisi yapabileceğini vurguluyor….

Dünya genelinde obezite, son yıllarda hızla artan bir sağlık sorunu haline gelmiş durumda. Günümüzde, insanların yaşam tarzlarındaki değişiklikler, işlenmiş gıdaların yaygınlaşması ve fiziksel aktivitenin azalması, obezitenin hızla yayılmasına yol açıyor. Bu durum, yalnızca gençleri değil, yaşlıları da etkileyerek, obeziteyi çağımızın en büyük sağlık sorunlarından biri haline getiriyor. Son yapılan araştırmalar, obezite oranlarının giderek arttığını ve…

Son yıllarda sağlıklı yaşam ve dengeli beslenmeye olan ilgi artarken, bazı bireyler bu konuda dikkat çekici davranışlar sergileyerek vücutlarını daha sağlıklı tutmak adına çeşitli alışkanlıklar ediniyor. Birçok kişi, sağlıklı yaşamın gerekliliklerini yerine getirmeye özen gösterse de, son dönemde dikkat çeken bir eğilim, “hasta olmak istemeyen tabak tabak yiyor” başlığı altında toplanıyor. Bu ifade, günümüzde sağlıklı…

Türk mutfağının en sevilen isimlerinden biri olan MasterChef jürisi Mehmet Yalçınkaya, palamut pişirmenin inceliklerini paylaşarak mutfakta yeni tarifler arayanlara önemli ipuçları verdi. Yalçınkaya, palamudun nasıl en lezzetli şekilde pişirilebileceği konusunda detaylı bilgiler vererek, balık severlere ve mutfak meraklılarına özel tüyolar sundu. Palamut, özellikle sonbahar aylarında bolca bulunan ve Türk mutfağında sıkça tüketilen bir balıktır. Özellikle…

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, gastronomi dünyasında büyük bir başarıya imza attı. Şirket, prestijli GaultMillau 2025 Rehberi’nde tam 11 kategoride yer alarak, sektöründeki başarısını bir kez daha kanıtladı. Bu önemli başarı, grubun gastronomi alanındaki kalitesini ve sektördeki güçlü yerini pekiştirdi. GaultMillau, dünya çapında tanınan bir restoran rehberi olarak, restoranlar, şefler ve gastronomi alanındaki yenilikçi…

Macaristan’ın başkenti Budapeşte’de düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası”, bu yıl Ege Bölgesi’nin zengin mutfağını tanıtarak büyük ilgi gördü. Türkiye’nin en sağlıklı ve lezzetli mutfaklarından biri olan Ege mutfağı, Macar halkına tanıtıldı. Etkinlik, Türk mutfağının çeşitliliğini ve sağlıklı yemek kültürünü yansıtırken, Ege’nin taze malzemelerle yapılan yöresel lezzetleriyle Macar gastronomi dünyasında iz bırakmayı başardı. Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri…

Beden sağlığına dair her gün daha fazla bilgi edinsek de, bazen tıp dünyasında karşılaşılan sıra dışı vakalar, bilim insanlarını bile şaşırtabiliyor. Son günlerde dünyada dikkatleri üzerine çeken bir vaka, bir kadının midesinin normalden 10 kat daha fazla büyümesi ile ilgili. Yemek yedikten sonra şiddetli karın şişliği ve kusma şikayetleriyle hastaneye başvuran 34 yaşındaki kadının durumu,…

2025 yılına dair yemek ücretleriyle ilgili yeni düzenleme açıklandı. Çalışanların günlük yemek yardımları, belirli bir ücret tarifesi üzerinden belirlenecek ve bu yılki tarifeler, bir önceki yıla kıyasla önemli değişiklikler gösteriyor. Çalışanlar için yemek ücretlerinin belirlenmesinde dikkate alınan faktörler arasında enflasyon, gıda fiyatlarındaki artış ve işverenlerin sunduğu sosyal yardımlar yer alıyor. İşte, 2025 yılına ait yemek…

Pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak çoğu zaman pilavın fazlası artabiliyor ve bu kalan pilavı değerlendirmek bazen zor olabiliyor. Fakat usta aşçılar, kalan pilavı değerlendirmek için özel bir yöntem kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı yemekler ortaya çıkarıyor. Bu yöntem, sadece yemek israfını önlemekle kalmıyor, aynı zamanda uzun süre tok…

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinir. Etli ve bol soslu iç harcıyla, yanında pilav ve yoğurtla mükemmel bir uyum yakalar. Ancak, çoğu kişi karnıyarığın yağlı olması nedeniyle bu lezzetli yemeği yapmakta zorlanır. Neyse ki, usta aşçılar, karnıyarık tariflerini daha sağlıklı ve lezzetli hale getirebileceğiniz bir yöntem geliştirdi:…

Son zamanlarda yapılan bir araştırma, kokusuz pişirmenin sırrını keşfetti: Bu sihirli etki, pişirme sırasında kullanılan sebzelerin saplarında gizli! Uzmanlar, bu önemli bulguyu paylaşıp, sağlıklı pişirme yöntemlerinin daha da etkili hale getirilebileceğini belirtiyor. Pişirme sırasında sebze saplarının kullanılması, yalnızca yemeklerin kokusunu yok etmekle kalmıyor, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı oluyor ve mikropların öldürülmesine olanak tanıyor. Sebze…

Bursa, uluslararası arenada büyük bir başarıya imza attı! Şehirdeki öğrenciler, katıldıkları prestijli yemek yarışmasından 24 madalya ile döndü. Genç yetenekler, dünya çapında ünlü şeflerin yer aldığı bir etkinlikte, hem Türkiye’yi hem de kendi okullarını gururlandıran bir performans sergiledi. Öğrencilerin gösterdiği başarı, hem gastronomi alanındaki yeteneklerini hem de yaratıcı mutfak becerilerini gözler önüne serdi. Uluslararası Yemek…

Modern yaşamın getirdiği oturmuş yaşam tarzı, masa başında geçirilen uzun saatler ve düzensiz yemek alışkanlıkları, kilo alımını tetikleyen başlıca faktörlerden biri haline geldi. Ofis çalışanları ve masa başında uzun süre vakit geçiren kişiler, hareketsiz yaşam tarzı nedeniyle kilo almakta daha fazla zorluk yaşayabiliyor. Yapılan araştırmalar, masa başında yediklerimizin hızla kiloya dönüşebileceğini ve bu durumun zamanla…

Yemek dünyasında her gün yeni bir lezzet keşfi yaşanırken, bazen geleneksel bir yemeğe farklı bir dokunuş eklemek, o yemeği tamamen başka bir boyuta taşıyabiliyor. Son zamanlarda, herkesin bildiği ve sevdiği meşhur bir yemeğin, farklı bir tarzda hazırlandığı duyuruldu. Bu yenilik, hem gastronomi dünyasında hem de yemek tutkunları arasında büyük bir heyecan yarattı. Şimdi, herkes bu…

Günümüzde iş hayatının büyük bir kısmı masa başında geçiyor. Uzun süre oturarak çalışmak, birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Ancak yapılan son araştırmalar, masa başında yediğimiz yiyeceklerin, fiziksel aktivite eksikliği nedeniyle hızla kiloya dönüşebileceğini ortaya koyuyor. Bu durum, yalnızca görsel değil, aynı zamanda sağlık açısından da ciddi riskler taşıyor. Çalışma hayatında geçirilen uzun saatler, genellikle hareketsiz…