Yemek Tarifimiz

Yemeklere lezzet katmak amacıyla sıklıkla kullandığımız bazı malzemeler, sağlığımıza büyük bir tehdit oluşturabilir. Çoğu zaman fark etmeden, sofralarımıza kattığımız bu “sessiz tehditler”, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, yemeklere eklediğimiz bazı baharatlar, yağlar ve tuzlar hakkında uyarılarda bulunarak, sağlıklı bir yaşam için bu unsurların dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Birçok kişi, yemeklerine…

İngiliz şef Brad Carter, Berlin’deki bir Türk dönercisinde aldığı ilhamla mutfak dünyasında büyük bir yenilik yaratmaya hazırlanıyor. Carter, geleneksel döneri modernize ederek farklı lezzetler ve tekniklerle birleştirmek amacıyla Türk mutfağının bu ikonik yemeğinden ilham aldı. Şefin, döneri İngiliz mutfağıyla harmanlayarak yarattığı eşsiz tarifler, mutfak dünyasında büyük ilgi uyandırdı. Brad Carter, kendi restoranında farklı kültürlerden ilham…

Mutfak dünyasında her geçen gün yeni lezzetler ve yemek trendleri keşfediliyor. Bu sefer karşımıza çıkan, hem ana yemeklerin yanında servis edilebilen hem de tek başına bir öğün olarak sunulabilen bir lezzet alternatifi. Mutfak sanatçıları, hem pratik hem de lezzetli seçenekler arayanlar için ideal bir tarif öneriyor: “İsterseniz ana yemek yanına, isterseniz tek başına.” Bu yemek,…

Dünyanın dört bir yanında tanınan ve Özbek mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan Özbek pilavı, 2.500 yıllık bir geçmişe sahip. Genellikle “Plov” olarak bilinen bu geleneksel yemek, özünde basit malzemelerle yapılan ama derin bir lezzet yelpazesi sunan bir tarif. Peki, bu meşhur pilavın sırrı ne? Özbek pilavı nasıl yapılır ve neden bu kadar özel kabul…

Son dönemde Türkiye’deki marketlerde, ambalajlı ürünlerde gramaj düşüşü yaşandığı ancak fiyatların aynı seviyede kaldığı dikkat çekiyor. Üreticiler, artan maliyetleri dengelemek için ürün gramajını küçültürken, fiyatları değiştirmemeyi tercih ediyor. Tüketiciler ise bu uygulamayı “zam oyunu” olarak nitelendiriyor. Ekonomik kriz ve enflasyonun etkisiyle, marketlerde daha önce 1000 gram olan bir ürünün 800 gramlık paketlerle satılması, alışveriş yapanları…

Yemek yerken su içmek, birçok kişi tarafından alışılmış bir davranış olarak kabul edilir. Ancak bu yaygın alışkanlığın vücut üzerinde beklenmedik etkileri olabileceği pek fazla bilinmemektedir. Yemek sırasında su içmenin sindirim sistemi üzerindeki etkileri, sindirimi kolaylaştırmaktan sindirim sürecini olumsuz yönde etkilemeye kadar çeşitli sonuçlar doğurabiliyor. Bu yazıda, yemek yerken su içmenin vücut üzerindeki etkilerine daha yakından…

Son yıllarda gıda sektöründe tağşiş (gıda hileleri) ile ilgili artan şikayetler, halk sağlığını tehdit etmeye devam ediyor. Gıda güvenliğini sağlamak, tüketicinin sağlığını korumak ve hileli ürünlerin önüne geçmek için yapılan denetimler büyük önem taşıyor. NTV ekibi, bu denetimlerin nasıl yapıldığını ve Türkiye’deki Gıda Kontrol Merkezi’nin çalışmalarını yerinde inceledi. Tağşiş Nedir? Tağşiş, bir gıda ürününün içeriğine…

Siirt’in meşhur pekmez tatlısı “Varak Keek”, yerel üreticiler tarafından coğrafi işaret tescili için resmi başvuru sürecine alındı. Bu adım, bölgenin geleneksel lezzetlerini koruma ve tanıtma amacı taşıyor. “Varak Keek” Nedir?“Varak Keek”, Siirt yöresine özgü, incecik açılmış hamurun pekmez ile tatlandırılarak yapılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlı, ince hamurun…

Yaşlanma süreci, herkesin kaçınılmaz olarak karşılaştığı doğal bir süreçtir. Ancak, doğru besinleri tüketerek bu süreci daha sağlıklı ve aktif bir şekilde geçirebilirsiniz. İşte sağlıklı yaşlanmayı destekleyen en etkili 5 besin: Bu besinler, yaşlanma sürecini desteklemek ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek için mükemmel seçenekler sunar. Dengeli bir diyetin parçası olarak bu besinleri tüketmek, hem fiziksel hem…

Günlük yaşamda en sık karşılaşılan sağlık sorunlarından biri olan mide ekşimesi ve reflü, birçok insanın hayatını olumsuz etkiliyor. Ancak, uzmanlar bu rahatsızlıkların sıklıkla sofrada yapılan basit hatalardan kaynaklandığını belirtiyor. Mide ekşimesine ve reflüye neden olan en yaygın hata, yemek sonrası hemen yatmak veya uzanmak. Bu alışkanlık, mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasına yol açarak, bu…

Ohio, [Tarih] – Ohio’daki [Hapishane Adı] hapishanesinde düzenlenen özel bir etkinlikte, mahkumlar halkla buluşarak beş farklı yemek çeşidini sunma fırsatı buldu. Bu etkinlik, mahkumların yemek yapma becerilerini geliştirmeleri ve toplumla daha sağlıklı ilişkiler kurmaları amacıyla organize edildi. Etkinlik, hapishanenin mutfak eğitim programının bir parçası olarak gerçekleştirildi. Katılımcı mahkumlar, profesyonel aşçıların rehberliğinde çeşitli yemek tariflerini öğrenerek…

Tokyo’da bir ramen restoranı, misafirlerinden telefonla video izlemeyi yasakladığını duyurdu. Bu yeni uygulama, restoranın misafir deneyimini iyileştirmeyi ve yemeklere daha fazla odaklanılmasını sağlamayı amaçlıyor. Japon mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan ramen, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yavaşça keyif almayı gerektiren bir yemek olarak kabul ediliyor. Bu yüzden restoran, yemek yeme sürecini daha samimi ve…

Günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası olan mutfak, lezzetli yemeklerin hazırlandığı ve ailelerin bir araya geldiği alan olmasının yanı sıra, doğru hijyen uygulanmadığında ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabiliyor. Uzmanlar, mutfakta sıkça yapılan hataların, bakteri üremesine elverişli ortamlar yaratarak, vücudu hasta edebileceği konusunda uyarıyor. Çalışmalar, mutfaklarda en çok bakteri barındıran alanların kesme tahtaları, süngerler, mutfak havluları ve…

Geç saatlerde yemek yemenin sağlığa olumsuz etkileri uzun süredir bilimsel araştırmaların gündeminde yer alıyor. Son yapılan bir araştırma, akşam yemeğini geç saatlerde yemenin, yalnızca uyku kalitesini bozmakla kalmayıp, aynı zamanda uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ortaya koydu. Yeni bulgular, bu alışkanlığın özellikle metabolizma ve kalp sağlığı üzerinde daha büyük olumsuz etkiler yaratabileceğini gösteriyor….

İngiltere hükümeti, ekonomiyi canlandırma amacıyla önemli bir adım atarak, ağustos ayında restoran faturalarının yarısını ödeyeceğini açıkladı. Bu hamle, özellikle pandemi sürecinde zorlanan restoran sektörünü desteklemek ve halkı dışarıda yemek yemeye teşvik etmek için tasarlandı. İngiliz hükümeti, bu teşvik programıyla hem ekonomik toparlanmayı hızlandırmayı hem de tüketici harcamalarını artırmayı hedefliyor. Uygulama, restoranlarda yemek yiyen müşterilerin toplam…

Yeni bir araştırma, dikkatinizin yemeğinizde olmamasının aşırı yeme olasılığını artırdığını ortaya koydu. Çalışma, yemek yerken başka şeylere odaklanmanın, yemek miktarınızı kontrol etme yeteneğinizi olumsuz etkilediğini ve dolayısıyla fazla kalori almanıza neden olabileceğini gösteriyor. Dikkatsiz yemek yeme, son yıllarda giderek daha yaygın bir alışkanlık haline gelirken, bu durumun obezite ve sağlıksız kilo artışı üzerindeki etkileri de…

Dünyaca ünlü gastronomi platformu Taste Atlas, geleneksel yemekler listesinde Cağ Kebabı’na 9. sırada yer verdi. Bu, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Cağ Kebabı için büyük bir onur olarak kabul ediliyor. Taste Atlas, dünya çapında geleneksel yemekleri değerlendiren bir platform olarak, her yıl farklı kültürlerin mutfaklarını ve yemek geleneklerini sıralıyor. Cağ Kebabı’nın bu listede yüksek…

Fransa’da yaşanan ilginç bir olay, hem hukuk dünyasında hem de toplumda büyük yankı uyandırdı. Ülkedeki bazı hakimler, Covid-19 pandemisi nedeniyle uygulanan lokanta ve restoran yasağına rağmen, bir lokantada yemek yerken güvenlik güçleri tarafından yakalandı. Olay, ülkedeki birçok kişi tarafından tepkiyle karşılanırken, Fransa’nın en yüksek yargı organları da durumu araştırmak üzere harekete geçti. Fransa, pandemi sürecinde…

Dünya çapında Türk mutfağını tanıtmak amacıyla her yıl düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, bu yıl da büyük bir coşku ve heyecanla başladı. Etkinlik, Türk yemek kültürünü tanıtmanın yanı sıra, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yaymak ve Türk mutfağının zengin çeşitliliğini dünyaya göstermek için önemli bir platform oluşturuyor. Yurt içi ve yurt dışında pek çok şehirde yapılan etkinlikler,…

Gaziantep, mutfağının zenginliği ve dünyaca ünlü kebaplarıyla adını duyurmuş bir şehir olarak, şimdi de adını Guinness Dünya Rekorları’na yazdırmayı hedefliyor. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, NTV’de katıldığı bir canlı yayında, şehrin en büyük gurur kaynaklarından biri olan kebap kültürüne dikkat çekti ve Gaziantep’te “dünyanın en uzun kebabı” için yapılan hazırlıkları açıkladı. Fatma Şahin, bu…